京ひな 純米吟醸 愛媛さくらひめ酵母 TYPE-3
商品説明
「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された酒造用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」(全４タイプ)を用いたお酒です。今年は県内２２蔵が醸造しました。弊社はTYPE-3 (Well Balance) を選び、やや甘口の純米吟醸に仕上げました。
◇ 精米歩合）55%
◇ 日本酒度）-3前後
◇ アルコール度数）15度
◇ 原料米）愛媛県産 しずく媛 100%
メロンやバナナ、イチゴをミックスしたような、みずみずしい果実様の香気に満ちあふれる。細かく弾けるような感触もオーバーラップして、全体に若々しく快活な印象を与える。
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